Bonjour à tous, mon 2ème garçon est allergique aux protéïnes de lait. Je cherche donc toutes les recettes qui peuvent se passer de lait. Actuellement, j'aimerais essayer de faire du fromage moi-même, si possible au lait de soja ou autre végétal( riz, épeautre, avoine,...). Toutes vos recettes, idées et suggestions seront les bienvenues. Merci à tous.
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Par Poissonbleu | Il y a 2 ans 7 mois
Bonjour,
Mon fils aussi est allergique aux protéines de lait. Personnellement, je ne lui donne plus de soja, car j'ai appris qu'on le déconseille aux enfants (problèmes hormonaux: hypothyroïdie, retard de développement chez le garçon). Il y a un article du docteur Deru interessant: http://www.lelaitcru.com/laitsoja.htm. Il y a pas mal d'articles à ce propos sur internet (sites canadiens, suisses). Personnellement, quand je vois une recette avec du lait ou de la crème fraîche, je la reprends à ma façon avec du lait de riz ou du lait d'amande. Je fais attention à ne pas utiliser trop de lait d'amande en raison de l'ajout de sucre. Avec le lait d'avoine, parfois ce n'est pas une réussite. Il faut beaucoup surveiller la cuisson. Je ne sais pas quel âge a votre enfant, mais s'il n'est pas allergique à l'arachide, vous pouvez lui faire des sauces avec du lait de riz et du beurre de cacahuète. J'utilise aussi la purée d'amande pour des desserts (purée d'amande + chocolat noir: hum!). Bon courage! -
Par CHARLIE69 | Il y a 2 ans 9 mois
Je connais un excellent médecin, c'est le docteur Raphaël Nogier sur Lyon 04.78.25.69.69, vous pouvez le joindre de 8H30 à 9H00, il a écrit le livre "LE LAIT QUI TUE LES FEMMES" et bien d'autres livres là-dessus, en effet le lait donne le cancer du sein chez les femmes, il avait écrit aussi "LE BONHEUR EST DANS L'ASSIETTE" et il a écrit un autre livre sur le lait en collaboration avec un autre médecin sur le lait justement et l'alimentation en général... son papa c'est Paul Nogier qui a écrit beaucoup d'ouvrages là-dessus. Vous pouvez aller sur son site : nogier.info
et le contacter directement. C'est un homme extraordinaire. Il sait qui je suis, je le connais depuis 20 ans, allez sur son site, vous ne le regretterez pas, des gens viennent de la France entière, il fait partie de l'OMS d'ailleurs je le vois la semaine prochaine.
Appelez-le ! Courage !
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